Nieuw onderdeel Horecava 2017
De Horecava heeft komende editie een nieuwe paviljoen: Van Bron tot Bord in Nederland. Lokale en duurzame producten uit de Nederlandse provincies staan hier centraal. Toonaangevende chefs doen mee aan de promotie van de streekproducten door aan de hand van
Vakbeurs Gastronomie Utrecht 7-8 november
De zesde editie van deze vakbeurs in de Jaarbeurs heeft de rechten en organisatie aan Jan van Lissum overgedragen. Dit was te merken. De beurs was beter bezet, de activiteiten in de kooktheaters waren professioneel en goed bezocht en er
Etiket Mouton-Rothschild 2014
De Engelse artiest David Hockney heeft het nieuwe etiket van Mouton-Rothschild 2014 geïllustreerd Het lege – en volle glas symboliseren het wonder dat er ieder jaar een grote nieuwe wijn wordt geboren. Bron: Sud Ouest: klik hier.
18 nieuwe Masters of Wine geїnaugureerd
Gisteren vond de ‘Annual Awards Ceremony’ voor 18 nieuwe Masters of Wine in Londen plaats. Voor het eerst komen nieuwe Masters of Wine uit China, Kroatië, Tsjechische Republiek, India, Israel, Maleisië, Roemenië, Taiwan and Wales. Er zijn nu 354 Masters
Natte vingerwerk…
Tijdens een kookdemonstratie in het Forum Gastronomicum gebruikte Bas van Kranen van Restaurant de Leuf in Ubachsberg zijn vingers om een laagje op de zeebaarsfilet te plaatsen. Vervolgens streek hij met zijn vingers nog even de filets gelijkmatig om vervolgens zijn vingers af
Gault & Millau Awards 2017
Vandaag (dinsdag 8 november) gaf restaurantgids Gault & Millau 14 winnaars van hun categorie een ‘Award’. Opmerkelijk (of niet?) van de beoordelingen van in totaal 131 restaurants waren er 21 restaurants in Amsterdam die een puntenvermelding kregen. Lees de volledige
Beaujolais Concours des Grand Vins
De Franse Ambassadeur, de heer Philippe Lalliot maakte gisteren tijdens de vakbeurs ‘Gastronomie’ de winnaars bekend van de tweede editie van het Beaujolais Concours des Grands Vins. De prijswinnaars zijn verdeeld over vijf verschillende prijscategorieën. De winnaars zijn: Categorie Blanc: