ProWein Future Retail Trends 2016
De organisatie van ProWein heeft het Britse onderzoeksbureau Wine Intelligence een onderzoek naar afzetkanalen en trends in wijn laten verrichten. In een samenvatting staan de bevindingen. Welke afzetkanalen groeien en welke worden steeds minder belangrijk? Het rapport analyseert zes afzetmarkten
‘Associale wijnkaart’ zorgt voor rel in Sydney
De politie in Sydney (Australië) heeft tijdens een controle in het bekende horecadistrict Paddington voor ophef gezorgd, omdat de uitbater van een Italiaans restaurant Giovanni Paradiso op zijn krijtbord wijnen per glas promoot. Volgens de politie hangt het bord te
Zelfmoord topchef vanwege wijnoplichting
De Zwitserse financiële site ‘Bilan’ meldt dat voorafgaand aan de zelfmoord van Benoît Violier meerdere bekende Zwitserse restaurateurs slachtoffer van wijnoplichting zijn geworden. Eenzelfde partij exclusieve en kostbare wijnen (waaronder die van het Domaine Henri Jayer No. 1 op de
“Ik schrijf het alfabet van de gastronomie”
De Spaanse topkok Ferran Adrià werkt sinds de sluiting van zijn legendarische restaurant El Bulli aan een database. Die moet alle informatie over elk gerecht en elke techniek uit de hele wereld bevatten. Als moderne monniken zit een dertigtal onderzoekers
Vinoloog August Hoon (61) plotseling overleden
De bekende Limburgse vinoloog en wijnhandelaar August Hoon is op 61-jarige leeftijd plotseling overleden. Hij stierf vorige week in zijn woonplaats Kanne, even over de Belgische grens bij Maastricht. De uitvaart heeft inmiddels in besloten kring plaatsgevonden, zo heeft zijn
Cité du Vin optimistisch over exploitatie
Vandaag heeft de burgemeester van Bordeaux samen met de directie van het Cité du Vin de economische effecten van het ambitieuze project gepresenteerd. Op 1 juni opent de ‘Wijnstad’ de deuren in de stad Bordeaux. Men verwacht dit jaar 450.000
Veroordeeld voor mengen rode – en witte wijn
De rechtbank in de Franse stad Albi heeft de het bedrijf Vinovalie veroordeeld voor het maken van rosé door het mengen van rode – en witte wijn. Het gebeurde in 2012 en werd niet in de boeken vermeld. Het bedrijf