Read more Uitspraak van de dag De chef die kookt op papier 5 maart 2016 2278 views Wat is wijn? Het is de favoriete retorische vraag van Ferran Adrià. Een drank zul je denken. Ja, zegt Adrià…
Read more Uitspraak van de dag “Ik schrijf het alfabet van de gastronomie” 7 februari 2016 2847 views De Spaanse topkok Ferran Adrià werkt sinds de sluiting van zijn legendarische restaurant El Bulli aan een database. Die moet…