Alcoholvrije wijn
Eerder gepubliceerd: klik hier Alcoholvrije wijn kan op drie verschillende manieren worden geproduceerd. Vacuüm distillatie Door hoge temperaturen kunnen de smaak en aroma bestanddelen van wijn worden beschadigd. Met vacuümdestillatie kan de warmte die nodig is om de alcohol te
COLUMN: Champelzas, Beaurhone, Roussilange, Bordogne
De grootste wijnpias van Nederland heeft weer toegeslagen met een wijn die de vreugde van Bordeaux en de charme van de Bourgogne moet uitdragen. De man die zonder hoofddeksel, maar met een onogelijke snor eerder voor een Chinees in Frankrijk
Friulano ver van huis
Volgens officiële Chileense gegevens is er in Chili 14.000 ha sauvignon blanc aangeplant. Nummer 1 in de Chileense wingerd is echter cabernet sauvignon. Chardonnay staat op 10.000 ha en de moscatel de alejandria komt op de negende plaats. Veel van
Rose blusmateriaal LA giftig voor wijnbouw
De rose bluswatermateriaal van vliegtuigen tijdens de brand in Los Angeles heeft de wijnbouw in een groot deel van het gebied zwaar verontreinigd. Het rose blusmateriaal dat door vliegtuigen is gebruikt wordt Phos-Chek genoemd. Het middel is brandvertragend. Naar schatting
Bichot experimenteert met ‘merroir’
Het bourgognehuis Albert Bichot voert een experiment uit met wijn op een zeilschip dat vanuit Frankrijk de trans-Atlantische oversteek maakt om het concept van de maritieme ‘merroir’ – tegenhanger van ’terroir’ – te bestuderen. Twee wijnvaten met Bourgogne Côte d’Or
Stone VIK Chili
Heeft Stone VIK voor een nieuwe categorie wijnen in Chili gezorgd? Het wijnbedrijf was al vooruitstrevend in de selectie van de wijnvaten van een gereputeerde Franse producent die VIK een topproducent van Chileense wijnen maakte. Het twintigjarige bedrijf is gefocust
Column: Vineuze Nachtmerrie
Een droom is voor veel Nederlanders vaak een deel van de slaap. Een nachtmerrie kan ook een minder prettige ervaring zijn. Op de website nachtmerries.org staat o.a.: “Wanneer nachtmerries het gevolg zijn van een traumatische gebeurtenis ligt de oorzaak voor