Restaurants krijgen steeds meer last van ‘blackmails’
Restaurants krijgen steeds vaker te maken met gasten die dreigen met slechte recensies wanneer ze zich onheus behandeld voelen. Het Belgische sterrenrestaurant Hofke van Bazel zou graag zien dat restaurants zich verenigen tegen zulke chantagepraktijken. ‘Het loopt uit de hand.’
Uitspraak van de Dag
“De tijd dat champagne was voorbehouden aan royals en fijnproevers is voorbij. Rappers en rich kids laten de drank rijkelijk stromen – hoe duurder, hoe beter. En dat komt de producenten heel goed uit.” (Uit reportage champagnemarketing De Volkskrant magazine
Jonnie Boer derde beste chef van de wereld
Tijdens de Chefs World Summit in Monaco werd de top-100 Beste Chef-Koks bekend gemaakt. Jonnie Boer van De Librije werd door zijn collega’s op de derde plaats gezet. Arnaud Donckele van La Vague d’Or (Saint Tropez) staat op de eerste
Uitspraak van de Dag
“Ik heb van een zeer goede gezondheid kunnen genieten, omdat ik elke dag een fles wijn leegdronk. Met uitzondering van dagen waarin ik me niet goed voelde. Tijdens die dagen dronk ik twee flessen wijn leeg”. (uitspraak van een onbekende
Belangrijke AOC-voortrekker plotseling overleden
Jérôme Quiot (67) invloedrijke wijnproducent en voortrekker van de introductie van AOC’s in Frankrijk in het algemeen en van Châteauneauf-du-Pape in het bijzonder, is afgelopen zaterdag onverwacht op 67-jarige leeftijd overleden. Hij bezat meerder wijndomeinen in het Rhône-gebied en daarbuiten.
Onno Kleyn vermaakte zich met een giechelende peroxidepoes.
Maar in Argentinië hebben ze hun eigen druif, de torrontés. Nou ja, eigenlijk is het een clubje verwante druiven, allemaal met een flinke dot muskaat in hun afkomst. Van Albert Heijn kreeg ik een fles Santa Julia Torrontés 2012. En
Beaujolais Nouveau weer minder verkocht
De bulkwijn verkoop van Beaujolais en Beaujolais Villages Primeur daalde van 145.000 hl vorig jaar naar 133.000 hl dit jaar. De inzet van de marketing van Beaujolais kon de verdere daling dit jaar niet stoppen. Oorzaak van de negatieve ontwikkeling