Read more Uitspraak van de dag Veel gedoe, weinig lol 29 maart 2016 3602 views Dat gaat lekker! Maar dan komt er een kink in de kabel. We krijgen iets met ganzenlever waar we niet…
Read more Uitspraak van de dag Lendl Mijnhijmer over zijn carrière in de wijn en het studeren; 16 maart 2016 4138 views ‘We vonden het bij Waterproef stoer om te zeggen dat we geen sommelier hadden. Maar na een tijdje wilde ik…
Read more Uitspraak van de dag Mac van Dinther 11 maart 2016 6583 views Mac van Dinther culinair recensent van De Volkskrant mailde ons onlangs: “Menner Rook. Bedankt voor u reactie. De reden voor…
Read more Uitspraak van de dag De chef die kookt op papier 5 maart 2016 2545 views Wat is wijn? Het is de favoriete retorische vraag van Ferran Adrià. Een drank zul je denken. Ja, zegt Adrià…
Read more Uitspraak van de dag “Ik schrijf het alfabet van de gastronomie” 7 februari 2016 3200 views De Spaanse topkok Ferran Adrià werkt sinds de sluiting van zijn legendarische restaurant El Bulli aan een database. Die moet…
Read more Uitspraak van de dag Uitspraak van de Dag 2 februari 2016 2823 views “There’s some sense of a mid-life crisis here in Marlborough… a sense that somehow you’ve missed something,” he began. I…
Read more Uitspraak van de dag Hebben de Fransen door hun leefstijl minder last van hart- en vaatziekten? 30 januari 2016 2252 views Ze eten botervette croissants, dineren met paté vol spekvet, eten hompen kaas na het dessert en toch hebben de Fransen…