VIK: kunst, hotel en eigen tonnelerie
Het Britse vakblad The Drinks Business heeft een artikel gepubliceerd over VIK, een miljoenen project van rijke Noorse ondernemers in Chili. De wijnmaker is speciaal naar Frankrijk gegaan om de productie van de vaten zelf te kunnen maken. Nu gebruikt
Herhaling Chili Update (1)
Vorig jaar juni publiceerden we een artikel over de invloed van Covid in Chili in het algemeen en de hoofdstad Santiago in het bijzonder. Onze journalist Ir. Paula Rook-Pereira bericht. Lees meer: klik hier.
Chili start associatie voor organisch werkende wijnproducenten
Een groep van zes Chileense wijnproducenten werken samen op het gebied van promotie van organische wijnen. Tot de oprichters behoren o.a. Viňa Emiliana, Odfell en Vina Miquel Torres. Lees meer: klik hier. Foto Wijnplein journalist Paula Rook-Pereira voor het regeringsgebouw
‘Godfather’ van de Franse keuken: de pandemie verandert de gastronomie sterk
Alain Ducasse, chef-kok met de meeste Michelin-sterren, heeft in interview met de BBC opgemerkt dat de Franse keuken door Covid voor altijd is veranderd. Klik hier voor het uitgebreide interview.
Zwitserse mousserende wijnen sterk in opkomst
Tijdens de belangrijkste wijncompetitie van Zwitserland, de Grand Prix du Vin Suisse georganiseerd door VINEA hebben de mousserende wijnen belangrijke prijzen gewonnen. Op de 15e editie van de competitie waren 2821 wijnen ingestuurd door 455 producenten uit 21 kantons. Lees
Wijngaarden Jura weggespoeld
Door de heftige regenval zijn wijngaarden in Château- Chalon zwaar beschadigd. Op de hellingen met de wijnstokken voltrok zich een aardverschuiving waarbij de aanplant in de watermassa verdween. Bron: klik hier Foto: Valentin Credoz
Foie gras uit het laboratorium
Wetenschappers van de Universiteit in Parijs hebben dankzij een donatie van 10 miljoen dollar een kunstmatige eendenlever paté ontwikkeld die bijna niet in de smaak van de originele dierlijke variant onder doet. Er is 2 jaar gewerkt aan het project