Op de tweede dag van Wine Professional en de Horecava was het aanzienlijk rustiger dan maandag. Het valt op, dat de grotere en betere wijnimporteurs naar een stand op de Horecava overstappen. Wijnhandelaren zoals Kwast en bijvoorbeeld Residence zijn niet meer op Wine Professional vertegenwoordigd. Meer plaats op Wine Professional is ingeruimd voor kleine importeurs en vooral vertegenwoordigers van vrij onbekende wijnlanden. De vraag is, of de formule van eigenaar Jan van Lissum inmiddels is verouderd.
Horecava wordt steeds belangrijker voor wijn
