WineTech: Chileense technologie die de astringentie van wijn wil meten en de oenologie wil revolutioneren
Anders dan traditionele methoden — gebaseerd op sensorische panels of chemische analyses met een lage correlatie — stelt WineTech een oplossing voor die chemie, tribologie en data-analyse combineert om na te bootsen, onder gecontroleerde omstandigheden, wat er in de mond
Diploma voor eerste vinologen WineFlight
Op maandag 16 maart vond de eerste diploma-uitreiking plaats van de vinologenopleiding van Wineflight Wijneducatie. Tijdens een feestelijke bijeenkomst in Rotterdam ontvingen acht nieuwe vinologen het diploma en bijbehorende speldje. De vinologenopleiding van Wineflight is de enige hbo-conform geaccrediteerde wijnopleiding in Nederland.
In memoriam Michel Rolland: 1947–2026
Michel Rolland overleed onverwacht op 20 maart, op 78‑jarige leeftijd, na een hartaanval. Hij droeg bij aan de internationalisering van de Bordeauxwijnen, maar volgens sommigen ook aan de standaardisering van hun smaak richting meer houtgedomineerde, krachtige profielen. Hij is in
Chardonnay du Monde 2026
De 33e jaarlijkse Chardonnay du Monde‑wedstrijd vond plaats van 10 tot en met 12 maart 2026 in de Bourgogne‑wijnstreek in Frankrijk. Met 25 deelnemende landen en 471 ingezonden wijnen is Chardonnay du Monde de grootste en meest geconcentreerde Chardonnay‑competitie ter
Team Nederland zet sterke prestatie neer tijdens Europese finale Bocuse d’Or in Marseille
Het Nederlandse Bocuse d’Or team met chef Jet Loos en commis Mats Blankestein heeft tijdens de Europese finale van de Bocuse d’Or in Parc Chanot een sterke prestatie neergezet. Ondanks een overtuigende presentatie en een intensieve voorbereiding wist Team Nederland
Peter Gago AC heeft de ‘Lifetime Achievement Award’ gewonnen
Peter Gago en Paula Rook Anabalon Pereira
Column: De Nieuwe Luxe
Wie goed kijkt, ziet het overal gebeuren. Niet als een trendje, niet als een hype, maar als een stille aardverschuiving in hoe we eten, drinken, werken en vieren. Het begint bij iets ogenschijnlijk kleins: een achttienjarige zangeres, Emma Kok, die