Waarom doen oesters soms aan komkommer denken? Hoe kan wijn naar een zweterig zadel smaken? Schrijver en voedsel expert Harold McGee was altijd al gefascineerd door de herkomst van aroma’s. Meer dan tien jaar werkte hij aan een bijna alomvattende geurengids, die nu in vertaling verschijnt. In de Volkskrant recenseert Hiske Versprille het onlangs verschenen boek waarin geuren en aroma’s gedetailleerd worden beschreven. Lees verder. Klik hier. Meer over het boek: klik hier.
De geuren van de wereld
