Champagneproducent Louis Roederer heeft haar topchampagne Cristal voor het eerst volledig gemaakt van druiven die biodynamisch zijn gecultiveerd. Volgens de producent was 2012 de moeilijkste en meest gecompliceerde jaargang in jaren met laag rendement en aan het einde van de cyclus warm weer, waarbij ongewone hoge fysiologische rijpheid van de druiven werd bereikt waardoor de champagne vol van smaak is en gestructureerd. Er is een witte – en roséchampagne vrijgegeven. De witte Cristal is een blend van Pinot Noir (60%) en Chardonnay (40%). Bron: klik hier.
Cristal 2012 van 100% biodynamische druiven
