De Italiaanse chef Mirko Rainer heeft zijn eigen Guinness World Record voor het meeste aantal champagne-/mousserendewijnflessen gesabreerd in één minuut verbeterd — en deze keer deed hij het voor het goede doel. Op 22 mei sabreerde hij 91 flessen champagne in slechts 60 seconden.
De recordpoging vond plaats bij Sektmanufaktur Winkler in Corvara, Zuid-Tirol, en stond in het teken van Kinderherz Südtirol, een organisatie die zich inzet voor de hartgezondheid van kinderen. De actie leverde maar liefst €14.000 op voor het goede doel. Locatie, flessen en podium werden allemaal gesponsord voor de gelegenheid.
Van 68 naar 91 flessen
Mirko is 46 jaar en runt twee restaurants in Ticino, Zwitserland: Montalbano by Mirko Rainer, dat wordt aanbevolen door de Michelingids, en Osteria Leone Barberini.
Zijn eerste poging waagde hij in 2023, tijdens de Italiaanse tv-show Lo Show Dei Record, waar hij 68 flessen in een minuut sabreerde. Drie jaar later keerde hij terug met het doel om nog sneller te zijn — en dit keer combineerde hij dat met een liefdadigheidsactie.
Over zijn aanpak vertelde hij dat hij zijn techniek grotendeels gelijk hield, maar zich vooral richtte op meer snelheid en kracht. Het sabreren van glazen flessen is geen sinecure: er zit een druk van zes à zeven bar in de fles. Toch raakte hij nooit gewond. Hij gebruikte voor deze poging een Italiaanse mousserende topwijn.
Bron: Guinnes World Record
