Palmento Costanzo, wijnproducent bij de Etna (Sicilië) heeft een beperkte productie van wijn van druiven uit een kleine perceel bij de Etna. 1700 flessen Prefillossera 2016 zijn gemaakt van de typische Etna-variëteit nerello mascalese. De wijnstokken in het kleine perceel hebben nog hun eigen stam en zijn minstens honderd jaar oud. De oogst van de druiven was half oktober, waarna een langdurige maceratie in roterende houten vaten volgde en daarna ouderde in grote houten vaten.
