De Oostenrijkse Ruster Ausbruch heeft als eerste DAC (Districtus Austriae Controllatus) de officiële status voor uitsluitend zoete wijn verkregen. De Ruster Ausbruch DAC moet voldoen aan de eisen van een Trockenbeerenauslese en uitsluitend gemaakt zijn met kwaliteitsdruiven die handmatig zijn geoogst, aangetast zijn door de botrytis en uit Rust afkomstig zijn. Het mostgewicht moet minimum 30 graden zijn en de vinificatie en botteling moet in het plaatsje Rust plaatsvinden. Met deze nieuwe DAC is het aantal nu 16. Lees meer: klik hier.
Eerste DAC voor uitsluitend zoete wijn
